同庆楼交流纪要（趋势）

【同庆楼交流要点】今年签约店数以及未来富茂店数均有所超预期 
1、经营业绩：Q3业绩会不错，Q4是旺季10月宴会已经排完，预订情况单店来看与19年差不多，如果没有疫情的影响下半年总体业绩不错，但也要注意下半年新开店有前期费用。 
2、签约开店：有12家店在10月底之前签约，可保证明年5-10家的开店计划（宴会+包厢店为主、平均在5000-6000平）；而且上海又确定增加签约1个12000平的物业（预计明年开业），深圳又可能增加签约2家店，无锡有1个22300平的宴会厅项目。未来开店区域一是上海、浙江、江苏、湖北和安徽等，二是广州、深圳和福建等，核心定位仍然是好吃不贵有面子、丰俭由人。 
3、富茂酒店：预计24-25年有6-8家，平均面积6-7万平方、每个项目要求净利率高于13%。每个酒店开业顺序一般是宴会厅、包厢、客房、其它餐饮。1）滨湖富茂：最晚明年5月全部开启、则24年可达到全面业绩预期；2）瑶海富茂：是公司原物业的充分利用，地处东部新城供给不足，虽然消费低但居民需求旺；3）北城富茂：偏远一点但较稀缺，公园区可承接户外的婚礼。 
4、预制菜业务：1）大单品臭鳜鱼，在准备筹建的臭鳜鱼工厂，大概有七八千平方；2）也考虑通过收购增加产能；3）面点系列销量也很大，同庆楼小笼包也是特色。